Yazar Arşivi

DUBLE PORTAKAL VE HİNDİSTAN CEVİZİ AROMALI KEK-INCREDIBLY MOIST COCONUT ORANGE CAKE

by

  Dublesi nerden?Portakal kabuğunun hindistan cevizi ile birlikte suda infüzyon hazırlanmak suretiyle ısıtılması sonucu ortaya çıkan nefis ve yoğun aromadan.Ben iki aromayı da çok seviyorum,dolayısıyla bu ekstra işlemi yapmakta tereddüt etmedim.Tabi ki bu… Okumaya devam et

KAKAOLU TAHİNLİ KEK-CHOCOLATE TAHİNİ CAKE

by

        Daha önce bu tuzlu çikolatalı kurabiye tarifinde de yazdığım gibi,bir çikolata delisi olmadım hiç.Çikolata benim için ne zaman olsa yenecek ya da her zaman  canımın yemek isteyeceği bir şey değil,ama… Okumaya devam et

LİMONLU YEŞİL ELMA MARMELATI-LEMON APPLE MARMELADE

by

    Babamın köyünden getirdiği yeşil,küçük,çok ekşi olmayan ama çok sert olduğu için tadına varılıp da zevkle yenemeyen elmalar vardı evde.Ne 2 saat soymaya uğraşılır,ne uğraştığının sonunda çıkan miniminnacık şey yenir,ne kek yapılır..bunlardan cacık… Okumaya devam et

LİMONLU ERİKLİ YAZ KEKİ-LEMON PLUM CAKE

by

Yaz keklerimize devam ediyoruz.Bu tanımlamayı yabancı bir sitede görmüştüm ve çok hoşuma gitti,işin içinde yaz olunca herşey sanki daha  hafif,daha eğlenceli oluyor,kekler bile.                    … Okumaya devam et

VİŞNELİ YOĞURTLU ALT ÜST KEK-SOUR CHERRY UPSIDE DOWN CAKE

by

  Bu yaz vişneye takıldım. Arka bahçede 4 vişne ağacı olduğundan ve ağaçtaki vişneler her gün ‘geel,geel’ der gibi bana baktığından olsa gerek. Arada inip inip topladım.İlk postayla reçel yaptım,hem de çekirdeksiz.Benim gibi… Okumaya devam et

ÖLÇÜLER

by

    Herkesin evinde ölçü olarak kullandığı meşhuur  ‘su bardağı’ yine herkesin evinde farklı boyutlarda olabiliyor.Ben genelde mutfak tartısıyla ölçüyorum malzemeleri ve buna göre verilmiş tarifleri tercih ediyorum.Bu şekilde tarifler üzerinde oynamak da… Okumaya devam et

TAZE BİBERİYELİ KURABİYE-ROSEMARY SHORTBREAD

by

      Aslında bisküvi de denebilir bu küçük kurabiyelere.Yerken ağızda dağılan,aynı zamanda gevrek,zengin aromalı küçük atıştırmalıklar.       Bir park gezintisi sonrası eve dönerken gördüm biberiye çalılarını.Hayatımda 1 kez fidesini alıp… Okumaya devam et

Füme Tuzlu Çikolatalı Parçalı Kurabiye – Smoked SEA SALT CHOCOLATE CHİP COOKİES

by

    ‘Çikolata mı?Mmmm,bayılırım.’ Hayır,hiç bir zaman  çikolata delisi olmadım. Evet,nutella kaşıklamaktan zevk aldığım anlar oldu -kimin yok ki?-,yine de çikolata kelimesini duyunca gözleri parlayanlardan değilim,doğumgünü pastam hep meyveli ve beyaz kremalı oldu,sevdiğim yemek… Okumaya devam et

Füme Deniz Tuzu – Tea Smoked Sea Salt

by

  Şimdi bu  ‘füme’  kelimesi hoşuma giden hisler uyandırır bende.Yani beni fümele,ben de lezzetli olurum. Yurtdışında marketlerde de satılan füme aromalı tuz,esas olarak mangal ızgarası üzerine bir alüminyum kap içinde koyduğunuz tuzun,yanan talaşlardan… Okumaya devam et

Sevdiğin şeyi yap-Cenk’in Ev Kurabiyesi

by

      Aklıma gelince beni ‘o an’ a geri götüren tatlar var. Ortaokuldayken teyzemin gece korku filmi izlerken film arasında hazırladığı tereyağlı salçalı ekmek,biraz daha büyüdüğümde  tattığım  sarımsaklı yoğurtlu kuru (ve çılgınca… Okumaya devam et